Vivre le printemps avec l'ayurvéda

Warning: This article is based on the principles of Ayurveda and is for informational purposes only.

Pour beaucoup, le printemps rime avec renouveau. C'est une saison de floraison et d'éveil, porteuse d'espoir et de nouveaux départs.

Le visage du printemps est contrasté. Il y a la douceur du soleil, le chant de l'eau, les premières fleurs et le vert tendre de la nature. Pourtant, le début du printemps apporte aussi une forte humidité liée à la fonte des neiges et un climat capricieux, propice aux infections virales. Cette vision d'un printemps précoce, typique des climats tempérés, illustre parfaitement la saison telle qu'elle est définie dans les textes ayurvédiques.

Le printemps (Vasanta) est l'une des six saisons de l'Ayurvéda. Il s'étend du 20 février au 21 avril et fait partie intégrante du cycle annuel, une notion essentielle pour comprendre le tableau d'ensemble. Il en résulte que le début du printemps ressemble encore beaucoup à l'hiver, tandis que sa fin annonce déjà l'été. Au fur et à mesure que les saisons s'enchaînent, les qualités prédominantes et les doshas présents dans l'environnement se transforment.

C'est sur ce principe que reposent les recommandations de l'Ayurvéda pour préserver la santé tout au long de l'année. La section regroupant ces conseils saisonniers se nomme la Ritucharya.

L'état de la nature et de l'homme dépend en grande partie de l'influence du Soleil et de la Lune. L'Ayurvéda enseigne que le Soleil assèche la Terre en absorbant son énergie, alors que la Lune la rafraîchit et l'imprègne d'une force nourricière. Le début du printemps met en avant le froid et la pesanteur liés à l'humidité des pluies et des neiges fondues.

Sous l'effet de ces éléments, la Dosha Kapha domine la saison. Par nature lourde, froide et stagnante, son excès favorise les troubles congestifs (mucus, sinus encombrés), la rétention d'eau, la prise de poids et une certaine léthargie mentale.

Si le printemps est le moment où Kapha culmine, la Dosha Vata reste à surveiller. Le vent printanier et l'air asséché par le chauffage domestique peuvent provoquer une sécheresse accrue, une sensation de vide et une fatigue nerveuse.

De la même manière que la terre se déleste de sa neige au printemps, nous ressentons le besoin d'éliminer la pesanteur, l'humidité résiduelle et les toxines accumulées cet hiver.

Voici quelques conseils pour vous accompagner :

1. Rythme de vie et sport : Au printemps, optez pour un réveil matinal (avant 6h) pour profiter de l'énergie de Vata, et maintenez un coucher vers 22h. Il faut également éviter la sieste en journée, pour ne pas augmenter la Kapha déjà élevée (qui se caractérise par sa lenteur). Pour équilibrer ce dosha, il convient de bouger davantage, en commençant par des marches à pied . Vous pouvez aussi introduire des exercices aérobiques , de la danse ou d'autres activités dynamiques pour améliorer votre humeur et stimuler votre métabolisme. Les asanas du Hatha Yoga , sont également appropriés, en privilégiant les vinyasas — des enchaînements fluides réalisés à un rythme légèrement plus soutenu.
2. Soins du corps au printemps. Durant cette période,l'automassageest vivement recommandé. Si vous ressentez encore une sécheresse cutanée ou des signes d'excès de Vata, le massage à l'huile est idéal : il aura un effet réchauffant et apaisant. En revanche, si vous présentez des troubles de type Kapha (surpoids, cellulite, toxines), privilégiez des techniques commela Garshana(friction à l'aide de gants) oul'Udvartana(massage aux poudres). Ces méthodes agissent rapidement pour préserver votre santé et votre beauté. De manière générale, le printemps est un moment propice au nettoyage de l'organisme, tout comme l'automne. L'Ayurvéda préconise la Panchakarma, pour éliminer l'Ama (toxines) accumulée durant l'hiver et régénérer le corps.
3. Il reste à ajouter les informations concernantl'alimentatio au printemps. La règle d'or est la suivante : la nourriture doit être chaude et légère.

• Base de l'alimentation:
  • Légumineuses (lentilles, pois chiches, pois, haricots);
  • Légumes (céleri, betterave, chou-fleur, brocoli, courge, navet, courgette);
  • Herbes amères et légumes-feuilles (épinards, roquette, diverses salades, etc) ;
  • Céréales (orge perlé, millet, seigle).
• Il est important d'exclure ou de réduire la consommation d'aliments:
  • Lourds, gras, frits ou froids ;
  • Industriels, prêts à l'emploi ou transformés ;
  • D'origine animale, y compris les produits laitiers.
• Privilégier les saveurs amères, piquantes et astringentes,, et réduire les goûts sucrés, acides et salés.Le miel fait exception à cette règle.
• En prévision du printemps, il est bon de faire le plein d'épices.. Les variétés suivantes sont idéales : gingembre, poivre noir et rouge, cumin, coriandre, fenouil, cannelle. Elles peuvent être ajoutées aux plats et aux boissons.
• Il est recommandé de consommer les aliments mijotés, rôtis au four, grillés ou saisis à la poêle.
• Il est essentiel que le dîner soit pris tôt et soit léger.
• Il est bon de boire du thé au gingembre tout au long de la journée.
• Il est recommandé de marquer l'arrivée du printemps par des jours de détox (monodiètes ou jeûne complet). L'observation du Grand Carême orthodoxe (alimentation de type végétalienne) permet de bien équilibrer la dosha Kapha durant cette période.

Poivrons farcis aux haricots et au quinoa

Ingrédients:

• Poivrons doux — 6 pièces ;
• Haricots cuits — 250 g ;
• Quinoa — 1 verre ;
• Tahini — 3 c. à s. ;
• Citron — 1 pièce ;
• Épinards — une poignée ;
• Paprika fumé pour la décoration ;
• Asafoetida — une pincée ;
• Graines de fenugrec (shambala) — ¼ de c. à c.;
• Poivre noir — ¼ de c. à c.

Préparation:

1. Faire tremper les haricots pendant 8 heures. Les faire bouire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis les égoutter.
2. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle, y faire revenir l'asafoetida et les graines de fenugrec pendant quelques secondes, puis les ajouter aux haricots.
3. Faire cuire le quinoa.
4. Préchauffer le four à 180°C. Couper les poivrons en deux et les faire rôtir pendant 15 min.
5. Mélanger le quinoa cuit avec les haricots et les épinards, ajouter le poivre noir et le sel selon votre goût. Garnir les moitiés de poivrons avec ce mélange. Saupoudrer de paprika.
6. Pour la sauce, râper le zeste du citron et le mélanger avec son jus et le tahini. En napper les poivrons.

Galettes de millet (Pchenniki)

Ingrédients:

• Millet cuit — 200 g ;
• Sirop de topinambour — 6 c. à s. ;
• Raisins secs (trempés 15 min) — selon les goûts ;
• Huile pour la poêle.

Préparation:

1. Mixer le millet cuit et le sirop de topinambour au blender jusqu'à l'obtention d'une masse homogène.
2. Ajouter les raisins secs et bien mélanger.
3. Façonner les galettes à la main en les humidifiant préalablement avec de l'eau.
4. Faire dorer à la poêle avec un peu d'huile des deux côtés.

Thé printanier parfumé

Ingrédients:

• Eau — 500 ml ;
• Fenouil (graines) — 2 c. à s. ;
• Clous de girofle — 1 c. à s. ;
• Cannelle (bâtons) — 3 pièces ;
• Cardamome verte (graines) — 1 c. à c. ;
• Réglisse — 1 c. à c. ;
• Gingembre moulu — 1 c. à c. ;
• Cardamome noire (graines) — 1 c. à c.

Préparation:

1. Broyer les épices à l'aide d'un moulin à café.
2. Dans une casserole, verser l'eau et ajouter 1 c. à c. du mélange d'épices, porter à ébullition à feu moyen.
3. Réduire le feu et laisser mijoter encore 7 minutes.

Bon appétit et belle énergie spirituelle !

Les propos de l'auteur reposent sur les écrits ayurvédiques traditionnels et ne constituent pas une expertise médicale.